Melone Mikkado Torte - Arbeiten mit Gelatine

Gefunden auf Tortenlust.blogspot.de

Was ihr braucht:

1 Biskuit backen

8 Blatt Gelatine

3 Päckchen Mikadostäbe, weiß

Physalis

Ganache weiß

1 Melone

50g Zucker

1 Zitrone (Schale und Saft)

300g Fruchtfleisch von Wassermelone

Wie ihr es macht:

1. Gelatine in Wasser auflösen. Melone halbieren, entkernen und mit einem Ausstecher Kugeln ausstechen. 

2. Restliches Fruchtfleisch mit Zucker und Zitrone pürieren. 2 El Püree erhitzen und Gelatine darin auflösen. 

3. Mix unter Übriges Pürre rühren und Joghurt unterziehen. Kühl stellen. Sobald die Masse geliert steife Sahne unterheben. 

4. Tortenboden aufschneiden, in einen Tortenring legen und mit der Masse füllen. Mikadostäbe mit etwas weißer Ganache befestigen und mit Melonenkugeln und Physalis verzieren.

 

http://tortenlust.blogspot.de/2013/06/sweet-dreams.html